春节期间贺岁大片扎堆儿上映，各大影院座无虚席。进电影厅的年轻人，几乎人手一份体积不算小的零食——左手大桶爆米花，右手大杯饮料！这可是典型的影厅“标配”。近日，中国疾控中心营养与健康所专家在该中心网站上发表博文提醒，这款影厅“标配”从营养学角度来看并不健康。

　　爆米花添加剂太多

　　先说说许多人最爱的爆米花，又香又脆又甜吃上就离不了口。专家指出，爆米花比玉米粒更容易被人体吸收，是因为玉米粒经过高温高压的加工后，使不能直接食用的粮食变成了方便食用的熟食，其中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质结构发生了不同程度的降解。在原料膨化过程中，淀粉发生了糊化反应，吸水性变大，容易受酶的作用，产品质地柔软，容易消化吸收；蛋白质彻底变性，形成多孔结构，使酶的作用位点增多，提高了人体对蛋白质的消化率和利用率。

　　不过，这么多的淀粉蛋白一下子进入人体，升血糖效果可想而知。爆米花容易吸收，加快了消化速度，食用后血糖上升也很迅速，所以，对于并不饿的人或糖尿病患者，爆米花就需谨慎食用了。

　　现在电影院的食售柜台，都是用电器烘烤制作爆米花，现代制作工艺改良了铅对人体造成的危害，因此不必担心铅污染。但是现代制法的爆米花添加剂太多，在制作过程中往往会加入大量的人造奶油、香精和色素，这使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，从而增加了食用后心脑血管病发病以及缺锌等的风险。

　　饮料越喝越渴

　　饮料是经过定量包装，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用，乙醇含量不超过0.5%的制品。所以，所有饮料都有补充水分的作用，因为饮用含糖饮料会增加愉悦感，所以看电影时大多数人都愿意选择含糖饮料。

　　其实，说起补水，喝自带的白开水或瓶装矿泉水更有效果。但是看电影时多数人手里拿的一定是碳酸饮料、果味饮料、茶饮料等含糖饮料。市售的含糖饮料一般含糖量基本都>5%，这样的饮料喝多了，会增加很多健康风险。而且含糖饮料并不能解渴。饮料中除含有一部分天然果汁外，大多数掺杂的是香精、色素、防腐剂，其进入人体后还需消耗体内水分帮助代谢，使人产生“越喝越渴”的感觉。

　　饮料中常常含有大量的矿物质、添加剂、色素、防腐剂等，这些物质进入人体易造成对肾脏的伤害，也会增加患肾结石的风险。当人喝下大量饮料之后，肠胃道血管遇冷就会立即收缩，使本来血流量就很少的肠胃，血流量变得更少，从而造成肠胃功能失调，甚至会引发胃痉挛、胃炎、胃痛等病症。此外饮料还很容易引起腹胀、腹泻，如碳酸饮料中被充入二氧化碳气体，很容易引起腹胀或肠胃失常。同时，饮料容易导致骨质疏松。比如碳酸饮料会影响人体对钙的吸收，其中很多酸性物质会对骨骼的微量元素造成影响，从而出现骨质疏松。

　　爆米花+饮料，这个被习惯的“标配”从营养角度来看几乎没啥好处，为了你和家人的健康，还是放弃为好，如果一定想吃，浅尝辄止即可。