第九名：羊肚菌，又名草笠竹。是一种珍贵的食用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，所以农村有经验的村民会根据山火情况进行采摘。火灾一旦被控制，同一个地方的生长数量会逐年减少，因此显得非常珍贵。

 

 

　　第八名：小花菇。花菇是菌中之星，香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。以前在山区人们不知道它的价值，采回来都是自家食用，现在采到野生的一般都舍不得吃，都是卖了换钱。

 

 

　　第七名：竹荪。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。野生竹荪尤其珍贵。

 

　　第六名：红椎菌，又名红菇。只能在特定气候条件下自然生长，每年只有 5-8 月 4 个月的生长期，目前仍无法进行人工栽培。因此，红椎菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌，市场售价可达几百元一斤。

  　　第五名：猴头菇。这是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。野生猴头菇产量不高，价格昂贵，很多贫民百姓虽然都曾经采集过但都无福消受。

　　第四名：松茸，学名松口蘑。是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。产地十分有限，且只生长于自然，当地村民采集松茸从来就没有想过自己享用，因为价格太高了。

　　第三名：灵芝。农村的深山老林里普通灵芝比较常见，但是有一些极品灵芝却很少见。偶尔遇到极品，村民都会小心翼翼采集回来到处打听买家。

　　第二名：黑松露。一年生真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列”世界三大珍肴”。莫说吃，普通人连见都难得一见。松露产区的劳动人民虽然年年都会采集，但却舍不得食用哪怕一二，随便吃几口可能就是自己一个月的工资。

　　第一名：燕窝。自古以来都是极其珍贵的山珍海味，从来都只是富贵人家的桌上佳肴。采集燕窝是一项极其危险和艰辛的任务，很多农民朋友都会冒着危险采集燕窝挣一点幸苦钱，但是这点幸苦钱却丝毫消受不起自己采集的燕窝。极品燕窝价格都是按克算的，一公斤价格近十万，在农村都可以盖一大套房子了。