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腊八粥

来源:北方新报 作者:乔峻岭      2019-01-15

  从我记事起,每年腊月初八,母亲就会给我们做腊八粥。

  在所有粥食中,乡下人们最爱吃的便是这香喷喷的腊八粥。之所以好吃,是因为做腊八粥的原料多,有一二十种,大多是我们平日里很少能吃到的,比如干果类的,就有桂圆干、葡萄干、红枣、杏干、沙面抽栗、核桃仁,还有鸭梨、山楂、栗子、橘子瓣儿,杂粮类的更齐全,像黄米、白米、江米、小米、花生米、大麦仁、红豇豆、黄豌豆、红薯干。除了这些,还有秋日里收晒的一些干菜,有白萝卜、黄萝卜、扁豆角儿,有的人家还喜欢放上甜津津的冰糖,青红丝,味儿会更好。

  母亲手巧心细,做腊八粥十分讲究。腊月初七的晚上拣豆子、剥花生、焙芝麻,半夜才睡。第二天早上,她很早就起来,并把准备好的主粮和佐料掺在一起,熬成粥,等我和姐姐弟弟起床的时候就可吃上热气腾腾的腊八粥了。对于我和姐姐弟弟来说,一年里头除了中秋节和正月初一,最好的光景便是腊八这天了。尽管当时条件艰苦,家里买不起红枣和葡萄干,但母亲做的腊八粥总是能让我们吃个没完没了,那份母爱,现在回忆起来依然很美很美。

  如今,武川老家过腊八节的习惯还在延续。家乡人说,吃腊八粥和大年初一的饺子一样图个团圆平安。当然也有岁终、庆丰收的意思。

  腊八一过,年的味道便渐渐浓郁起来,家家户户正式拉开了春节的序幕,蒸馒头、压粉条,炖肉、炸糕、炸丸子,生豆芽、换豆腐、剁饺子馅……油锅水锅都动完了就打扫家,接着抓紧时间做衣买裤,写对子、贴年画,再下窖取几个“土苹果”,紧忙慢忙年就到了。

  原文链接:http://szb.northnews.cn/bfxb/html/2019-01/15/content_12823_66012.htm

 

【责任编辑:尧日】

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