前几天去保全庄买红葱，家里那个传女子看到对面的大车在卖山东大蒜，就主动请缨要过去买。我心想买两辫子也好，留下储存起来慢慢食用。可回家后，我发现这两辫子蒜都发芽了，而且有被虫咬过的痕迹，根本就存放不住。于是自己默默地发自内心地感叹：“流烟炉子塌底锅，炕上躺着一个瞎老婆！”

　　你说这营生做的让我多么的窝心，就好像心里堵了几颗鄂尔多斯腌菜石头圪蛋一样。你说一冬天吃的蒜，现在就穿出苗子了，而且还被虫子咬了，该怎么处理了？扔了可惜，也不符合我们这一代人一贯勤俭持家的风格，吃又一下吃不了。

　　于是，想起小时候，每到腊月母亲就让我们剥蒜，栽在盘子里等着长出蒜苗过大年吃。那个年代，冬天不像现在没有新鲜蔬菜，有限的玻璃温室也完全没有把季节搞乱。因此，我们特别期待栽下的蒜快快长出蒜苗来。

　　这些蒜苗长高后，母亲先割一茬，用来包饺子或者熬粉汤用，感觉味道特别鲜美，这一盘子蒜苗可以割两茬子，而后就再也没有力气长了。

　　我栽这两盘子蒜苗，很显然是把季节搞乱了，等不到过年就成熟了。可没办法，不栽就全浪费了。由于买的多，又提前把“腊八蒜”也腌好了，就算是来它一个穿越时空吧！

　　感叹！老子英雄儿好汉，他大卖葱他卖蒜！

　　昨天，我在微信群里发了这个帖子，晨光老哥深有体会地说：“过年腊月里剥蒜皮这事，咱小时候都都干过。我记得当时还挺抵触。一个是剥的太多，另一个可能是年龄小的过，觉得剥蒜皮是一件很难事情。”

　　我是有同感的，感叹那个时候的蒜怎么长得那么的瓷实，蒜和皮紧紧地抱在一起怎么也分不开。每剥一次蒜，指甲缝里都被火辣辣地烧的疼痛。因此，剥蒜其实是一件最犯愁的事。

　　即便是这次剥蒜，我也从心里发酥，根本就没有毅力一次就把它剥完，连着剥了三天才算是打理完。每一次下班回家首先想到的是剥蒜，剥着剥着心里就窝火的不行行了。这个传女子怎么尽做下这些糊糊事。最让你可气的是你在这里头苦的剥蒜了，她那边磕着瓜子，不但不帮忙，还一边天真地问：“你这是干嘛了？”当时就把我心里恨得圪噔噔的，气醉了!

　　唉！生活其实就是一缸烂腌菜，做起来繁琐麻烦，吃起来还很佐餐，没有这一口，你就觉得不顺口。每年我都腌好多菜，其实也不完全是自己吃，更多的还是给了别人。一方面自己有这个习惯，腌菜和冬储已经成了我生活顺其自然的组成部分了；另一方面也是为了体现自己的存在感。因此，每到了腌菜的季节，我在周围朋友面前威信暂时特别高。

　　其实，不要看这个简单的腌菜，有的人就是做不到。不是腌烂，就是发棉。而且，腌菜其实很麻烦，也很幸苦。没有对生活的理解，你就绝对腌不出来好菜。

　　那天，表弟和我去保全庄买瓮买菜，他说：“咱爱吃菜，但是不会腌。街上买的腌菜太贵了，有点儿不服气。”

　　我今年腌了两瓮三坛子菜，听起来有点儿吓人。可到目前为此，我只剩下一坛子了，刚刚够自己吃。昨天，杭锦旗人张总说：“过几天去你家里捞菜呀！”我说来吧！我心想不够就再腌一点儿。手心手背都是嫡亲哇。

　　可有的人不这样认为，说我这纯属是“替瞎毛驴挽草了。”把我噎的差点儿背过气了。真是做好事难，做一个会腌菜的男人更难。

　　原文链接：http://www.northnews.cn/2018/1120/2971659.shtml