张耀飞向记者展示蛋雕作品

　　蛋雕《乡村雪景》

　　鸡蛋在很多人眼里，都是一碰就碎的东西。但有人就偏偏能在0.3毫米厚的鸡蛋壳上进行雕刻，山水花鸟、人物百态，不一而足。2月13日，记者走进“90后”小伙张耀飞的工作室，看到了他精心制作的蛋雕作品：十二生肖栩栩如生，奥运福娃神态活灵活现，更有伟人肖像，民族元素，中华传统文化蕴含其中。张耀飞告诉记者：“在蛋壳上雕刻的时候，有一种把灵魂注入到蛋壳上的感觉，看着自己脑子里的画面在蛋壳上一点一点表现出来，最后成为一个精美的作品，真是有种说不出的欣喜，连续坐在那里10多个小时也不会觉得累和枯燥。”

　　初学蛋雕：常常碎在最后一刻

　　张耀飞1991年出生在山西省东北部的一个贫瘠山村。2007年，刚刚初中毕业的张耀飞开始学习食品雕刻，最初只是爱好，将萝卜、黄瓜等蔬菜雕刻成动物、花的样子。后来，靠着这份爱好，张耀飞进入酒店学徒，成为专门雕刻食品的厨师。

　　2010年，张耀飞随团队来到呼和浩特市，在一家五星级酒店里负责食品雕刻。闲暇无事，张耀飞经常在呼和浩特市的大街小巷闲逛，也交了不少朋友。偶然间，他在报纸上看到了关于蛋雕的报道，便向朋友透露出想学习蛋雕的想法。2011年春节期间，在朋友的引领下，他来到大召寺参加庙会，见到了后来的师傅王建永。听说张耀飞想学习蛋雕，王建永师傅欣然答应传授，在举行了简单的拜师仪式后，张耀飞正式开始学习蛋雕。

　　师傅领进门，学艺在个人。师傅只能传授基本技艺，练习和创作还得靠个人的努力和天赋。张耀飞告诉记者：“师傅把要领告诉我以后，示范了几次，我就开始自己练习。虽然有雕刻食品的功底，但在薄脆的蛋壳上，这些功底根本用不上。雕刻蛋壳必须掌握好力度，还有刻刀和鸡蛋接触面的角度，用力也必须均匀，万一某一个点上鸡蛋受力不均匀，很可能会碎掉。”

　　起初，由于没有雕刻蛋壳的刀功，张耀飞经常急得满头大汗。用的力气小，蛋壳上根本留不下痕迹；用的力气大了，蛋壳立刻碎了。在开始的一个半月时间里，张耀飞搞碎了40多个蛋壳，也没制作出一个成品。“做蛋雕是件很耗时的事情，一个简单的成品需要从早晨9时忙到晚上12时，开始只是轻轻留些痕迹，越往后，越要加大力气，有时候，往往就是快要成品的最后几刀，将整天的心血毁于一旦。”张耀飞告诉记者。

　　凭借着刻苦学习，两个月后，张耀飞渐渐掌握了蛋雕的要领，蛋壳上的画面，线条渐渐流畅起来，蛋壳也不再碎了。一年以后，张耀飞基本掌握了蛋雕的手法和力度，达到了出师的标准。

　　精心制作：乡村雪景寄托乡愁

　　提起自己蛋雕的得意之作，张耀飞给记者展示了一个名为《乡村雪景》的蛋雕作品。顾名思义，蛋壳上清晰的展现出一幅乡村雪景图，让记者称奇的是，整个作品没有任何着色，全部为蛋壳本来的颜色。落雪的地方，蛋壳外面全部磨掉，只露出最薄脆的白层，感觉只要再轻碰一下，就会碎掉。这幅图里，农家小院的房子、树、院墙清晰可见，还能看到几只小鸡在地上觅食。蛋壳明明是一个弧面，但整幅图看起来却像在一个平面上，毫无违和感，十分难得。

　　张耀飞告诉记者：“这个作品的制作时间是2014年夏天。当时，呼和浩特市燥热难耐，加上我已经很久没回家了，十分想念家乡，就凭着自己心里对老家的印象，刻了这个作品。从第一天上午9点开始，一直到第二天晚上7点完成，两天的时间，基本除了吃饭睡觉，一直在雕刻。”

　　据张耀飞介绍，这个作品的难度有两点，第一是这么复杂的创作里，有很多地方都要刮掉硬壳留出薄脆的部分，稍微一分神，就可能前功尽弃；第二，在弧面雕刻一幅风景，却要给人以平面感，需要很强的空间感才能雕刻。

　　张耀飞告诉记者：“这样的雪景在城市里看不到，只有在老家的农村里看得到。我想家的时候，就拿出来看一看，怀念家乡的一景一物，寄托思乡的感觉。”

　　心思细腻：不让技艺失传

　　从学习到爱好，张耀飞用了5年的时间来学习和创作蛋雕。为了不浪费，他每次都是先把蛋汁抽出去，蛋汁做上一顿炒鸡蛋，再用蛋壳来做蛋雕。

　　当前社会节奏快，很多人不愿意静下心学习。但作为“90后”，张耀飞却觉得，制作蛋雕并不老土，而是一种时尚。张耀飞告诉记者：“我会自己调节心态，上班的时候酒店忙，我就自然而然变成急性子；回家做蛋雕，就会静下心来慢慢做，这也是一种修炼吧。”

　　当前，蛋雕作品的市场还不是很大。但张耀飞认为，随着时代的发展和蛋雕技艺的提高，未来，可能会有越来越多的人喜欢上这门技艺，能在喧闹的都市里静下心来雕刻，制作出反映内心的作品。将来，蛋雕作品的价值，也会越来越高。

　　“我觉得蛋雕是一门神奇的技艺，材料特别容易碎，技术含量高。从文化角度来讲，蛋雕又是中国的传统文化，历史悠久。我个人十分喜欢，感觉是没办法代替的。感谢我的老师把这门技艺传给我，我一定会认真学习，把蛋雕技艺发扬光大，传承下去。”张耀飞告诉记者。（记者 王树天）