生活在内蒙古大草原上的蒙古族热情好客，离不开马的他们同样爱喝酒。若客人到了，迎接客人最重要的就是请客人喝“下马酒”。

　　相传，下马酒的起源来自于成吉思汗，后人为防止被人暗害，每次在饮酒时，都会用银杯斟酒，学着成吉思汗的样子将母指上的象牙板戒指到酒中，板指不变色(证明酒无毒)，敬完天、地、祖宗之后，就会将酒一饮而尽。

　　在内蒙古，一碗“下马酒”、一首马头琴伴唱的祝酒歌、一条洁白的哈达就能真真切切地感受到游牧民族的热情和真诚。身着蒙古族服装的姑娘将下马酒斟在银碗中，放在洁白的哈达之上，唱起蒙古族特有的传统敬酒歌，歌声甜润、嘹亮。客人们尽管不懂歌词大意，但完全能体会到主人的深情厚意和草原游牧民族的豪放热情。客人喝“下马酒”时，将一直有歌声相伴。面对蒙古族人的这番热情，再不会喝酒的人也会情不自禁地躬身接过酒杯，毫不犹豫地一饮而尽。

　　喝“下马酒”的时候要用左手接过酒碗，按照蒙古族喝酒的习俗，用右手的无名指沾一下酒弹向空中——敬天，再沾一下酒弹向地下——敬地，再沾一下酒抹到自己的额头——敬祖先，最后用双手捧起一口喝下。这种由成吉思汗传下来的敬天、敬地、敬祖宗的饮酒习俗一直流传至今。