烤全羊是蒙古族的餐中至尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。上席时烹制者将整羊卧于一大木盘中，羊脖上一红绸带、打成花结以示隆重。

　　　　手把肉

　　手把肉是草原牧民家庭必备美食，如果你到乌拉盖牧民家中做客，好客的主人一定会烹制手把肉来招待。因吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃的干干净净，而得名手把肉。

　　　　烤羊排

　　蒙古烤羊排，采用乌珠穆沁肥尾羊助排，用天然香辛料腌制，使其营养完全融入羊排里，再经慢火烤制而成，色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。

 

　　涮羊肉

　　涮羊肉是前来乌拉盖旅游的人们必尝的一道美味佳肴，这里的羊肉片都选取本地出产的乌珠穆沁肥尾羊精华部位，肉质鲜嫩可口不腥不腻，勾引着游客的味蕾。

 

　　　　蒙古包子

　　蒙古包子是当地牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。馅料一般是全羊肉馅，既整羊不分部分，肥瘦肉按一定比例组合剁馅，只加葱、姜等调味品，这样的馅做包子即纯正的蒙古包子。

 

　　　　蒙古果子

　　蒙古果子是当地牧民炸制食品的统称。有细条状的，叠制出花型的、长方形的，一般用黄油或牛油炸制。细条状的称作果条，是用小麦粉加酵母、鸡蛋。牛奶、糖、黄油和面，稍加发酵切条炸出来的，香酥脆口;花型和长方形的是小麦粉加牛奶、糖发酵炸制，香软酥甜。蒙古果子一般是牧民招待客人的点心或作为早餐食品。

　　　　奶食品

　　蒙古族奶食品由牛、羊、马、骆驼等动物乳加工制成，成为“查干伊德”，即白食。乌拉盖当地奶食品一般是由牛乳制成，其品种主要有：鲜奶发酵表面形成的奶油叫“嚼口”，可以拌白糖用其他食品蘸食或拌白糖炒米吃，也可以作为原料提炼黄油;用发酵后的酸奶文火过滤炒制压模制出的奶豆腐，可直接食用或泡入奶茶食用;用鲜奶熬煮凝结出的奶皮子，也可直接食用或泡奶茶食用。用不同的方法和程序，还可以制作各种不同名称的奶食品，如鲜奶干(楚拉)、过滤奶食品(什乌木勒)、奶酪(比西拉嘎)、酸酪(阿如勒)、奶酪干(额吉盖)、白油(查干陶苏)、黄油渣(楚楚亥)等等。

 

 

　　　奶茶

　　奶茶是牧民家庭日常饮用和招待客人的饮品。制作奶茶一般是选用“川”字砖茶，现在也有人家用普洱茶，熬出红色的茶汤，兑入鲜奶、盐，不同的人制作奶茶步骤稍有差异，原料也略有不同，但茶、奶、盐这三样原材料缺一不可，熬制出的奶茶味道大同小异。用奶茶招待客人最隆重的做法是锅茶，用黄铜茶锅兑制奶茶，加入炒米、嚼口、黄油、风干肉、奶食品等不同的原料调味，使奶茶更加香浓。

 

　　奶酒

　　奶酒在蒙古族百姓心中占有非常重要的地位，自古以来奶酒就被视为“圣洁之物”，每逢隆重的祭祀或盛大的节日，都要饮用奶酒，在蒙古族婚礼仪式上或招待重要的客人，都要饮用奶酒。乌拉盖本地奶酒酿造主要以鲜牛奶为原料，经发酵酿制，不参入任何酒精或其他成分，富有营养。