生菜热量低,纤维素含量高,很适合减肥时期食用。除生吃、清炒外,生菜还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒。
新鲜安全这样挑
●看叶片 选购生菜的时候主要看叶片。青叶生菜纤维素多,吃起来略苦;白叶生菜叶片薄,品质细,吃起来比较嫩。消费者可以根据喜好选择。
●辨光泽 一般来说,越好的生菜,它的叶子越脆,而且叶片不是非常厚,叶面有光泽。
科学存储,这样做
将生菜的菜心取出,在菜心的位置塞入一张潮湿的纸巾,这样菜叶就可以很好地吸收纸巾里面的水分,等到纸巾的水分被吸干后,再将生菜放入保鲜袋中冷藏保存即可。这种方法可以让生菜放置较长时间。
贴心小叮咛
卫生 生吃生菜时,要在清水里浸泡20~30分钟,再用清水反复冲洗。
少食 中医学认为,生菜性凉,尿频、胃寒之人应少食。
原文链接:http://www.northnews.cn/2018/0822/2916657.shtml
【责任编辑:尧日】