中国民间流传着一句话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这其中包含了中国五千年美食文化的智慧。在我们生活中萝卜和姜并不仅单纯的蔬菜和调味品而且它们也是滋补和调理身体的必备圣品。那么“冬吃萝卜夏吃姜”又有什么科学依据呢？

　　冬吃萝卜

　　早在古代我国就有用萝卜治病的历史了,其谓萝卜“下气消谷,去痰癖”。现如今萝卜不仅可以治病，还可做菜、汤和生食。冬天天气寒冷，我们人往往会吃些温热的食物来补充身体，这样就很容易引起内热。而萝卜味甘性凉，吃萝卜便可以达到通内热的功效，所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

　　胡萝卜富含大量的芥子油和膳食纤维。有便秘和消化不好的朋友在冬天吃胡萝卜是不错的食疗选择。胡萝卜中还富含维生素A，多吃胡萝卜对患有夜盲症的朋友极其有帮助。但生吃胡萝卜维生素A不会大量被人体所吸收。萝卜和油的结合，人才能更好地吸收其中营养。胡萝卜除了维生素A。胡萝卜还富含维生素C和锌元素。经常食用可以补充皮肤的营养，可以使干燥的皮肤更加湿润水灵。不仅如此，萝卜中含有大量的木质素和大量的霉。可以起到降低血糖和软化血管的作用。除此之外，萝卜味甘性凉，冬天常吃还会调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清热去火，还能清热解毒。

　　牛肉炖萝卜不仅是一道经典美味的菜肴，更是萝卜的华丽转变。把葱和姜都切成末和段两部分。牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。倒入油，爆香葱姜末，倒入牛肉翻炒。加入料酒、生抽、糖和热水。热水要没过牛肉，放入大料、葱段、姜片、适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖。再加入白萝卜继续煮炖，牛肉的香味也溢出啦！就可以出锅享受美味了。

　　夏食姜

　　生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒。生姜暖身解毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺少的佐料。然而夏天炎热，人比较喜欢吃凉性的食物，这样比较容易受寒，而吃姜可以去除内寒的功效。

　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。另外，可用生姜水含漱可以缓解口臭。吃生姜不但可以缓解口臭还可以防止恶心、止呕吐的作用。当晕车、晕船贴内关穴或贴内关穴有明显的效果。就连中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，尤其是在炎炎夏日喝姜水可以健胃、提神、醒脑。夏天到了人们长时间待在开着空调的地方，会感冒头疼。

　　有的女生体寒大多喝姜汤起着降温暖体的效果。除此之外生姜中所含的姜辣素具有很强的抗氧化，抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。红枣姜汤不仅甜蜜而且还是女性朋友的贴心秘方。将切成丝的生姜放入水中烧开，再加入红枣、桂圆、红糖和枸杞。等水烧开即可。

　　冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是古人经验的总结，是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜，的确可以起到冬病夏治的作用呢。