2016年2月4日(本周四,阴历腊月廿六)是立春,为24节气之始,预示着新一轮的四季交迭。尽管春已至,气温却不会即刻回升,大部分地区目前依旧是雨雪风寒,还需历经10~15日的“春捂”期,此时冷暖气流交汇,气候变化无常,需警惕伤寒感冒,多食葱姜蒜韭,注意通风杀菌,适度增加户外活动。
立春一般在每年2月3日至5日之间,该天太阳到达黄经315度。古籍《群芳谱》中写道:“立,始建也。春气始而建立也。”这段时间可以感觉到日照增长,气温回暖,降水趋于增多的春之先兆。古时以五日为候,三候为气,一年24节气共72候。立春三候为“一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰”,意为东风送暖,大地解冻,蛰居一冬的虫儿开始活动,鱼儿感知水温渐暖,开始上浮水面,此时水中尚有未溶解的冰块,看起来仿佛是鱼儿背着碎冰在水中游弋一般。
立春说起来也是我国的一个传统节日,古时一项重要活动就是迎春,于立春前一日开始预演,目的是祭祀句芒神(主管农事的春神,其形象为人面鸟身),祈求风调雨顺,五谷丰登。官府民间都会举行一系列的活动,比如设春官,预告立春之时;送春帖,帖上绘有芒神、春牛图,可贴于门墙上;鞭春牛,以土塑牛,百姓向其叩拜后,一拥而上将其打碎,争抢牛土,谓之“抢春”,将土洒于牛圈内,以期牛畜繁衍兴旺。
饮食方面,多地有“咬春”的习俗,主要是食春饼、春卷、萝卜、五辛盘等,早期春饼主要指面粉烙制的一张薄饼,配以豆芽、菠菜、韭黄、粉丝等炒菜食用。春卷则是以麦面皮包馅(韭菜、豆芽、肉丝等),油炸至金黄脆皮,外酥里嫩,是广受欢迎的一道菜。五辛盘在李时珍《本草纲目》中有载:“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜,杂合食之,取迎新之义,谓之五辛盘”。五辛可疏通脏气,发散表汗,有助预防时疫流感。
“万物苏萌山水醒,农家岁首又谋耕”,立春意味着新一轮的农耕开始,细心播种,辛勤耕耘,一场全新未知的旅途征程已悄然起航。无论走了多远,都别忘了最开始我们出发的地方——家。正值小年刚过,是喜庆年味儿渐浓时,俗话说“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,做豆腐;二十六,烧年肉;二十七,杀年鸡;二十八,贴花花;二十九,去打酒;三十晚上熬一宿,除夕的饺子年年有”,这里祝大家猴年喜乐,富贵安康!
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