“中秋到了，我请您吃：桂花月饼、梅干月饼、五仁月饼、豆沙月饼、冰糖月饼、蛋黄月饼、鲜肉月饼，个个都是好吃的月饼；这月饼有浆皮的、酥皮的、冰皮的、混糖皮的、奶油皮的，什么皮都能做成雕花带旗儿的；管你是包甜的、包咸的、包酸的、包辣的、包甜咸的、包酸辣的，什么馅儿都是滋滋带味的。“一段报月饼的贯口道出了月饼的种类多样，作为中国最重要传统节日之一的中秋节，不仅仅只包涵了阖家团圆的人情文化，中华民族博大的饮食文化在这个节日里也有所彰显。正所谓“中秋团不团圆都要吃块月饼”月饼对于中秋节的意义既是一种美食，也是人们对感情的寄托。

　　月饼文化源远流长，从最初的殷商时代周武王伐纣派闻太师带兵出征，闻太师为了减少埋锅造饭的时间，命令部下做了一种叫“糖烧饼”的干粮，月饼便有了雏形。等到隋唐以后，每逢中秋月圆时，民间百姓将自己精心制作的圆形夹馅甜饼来祭祀月神，祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未归也要留下一角，以示全家团圆。月饼自此以后就和“思想”“团圆”这类人文感情挂上了扯不开的联系。既是到了现在，各色精致美味的月饼受欢迎程度远超一般糕点，但大众也很少在除中秋节日期间的其他时间段吃月饼，就连同属于传统节日食品的汤圆也经常可以当做宵夜甜点来吃，但月饼即使种类再丰富味道再独特，大众也都无法习惯将它单纯的作为一种点心，因为月饼所包含的人文情感比任何一种节日食品都要多。

　　为什么说月饼的承载情感量要高于其他节日食品呢？最主要的原因还是要数中秋节的时间处在一个非常敏感的点上。一年十二个月在此已经过了大半，离上一次全家团聚的正月年时已经过了8个月之久，再加上秋天本就惆怅萧肃，人也难免伤感思念亲人。秋天也是收获之时，但看着累累的硕果又没有人能分享喜悦，于是人想要和亲友团聚的情感在这时候达到了高峰。情系于物，月饼也就成了感情的最好寄托，但也正是因为投入其中的感情太多，在寻常日子里人们才不愿意见到月饼这种总会勾起相思的食物。

　　作为一种食物，即使是节日专供过期不候的食物，在我们大中华包罗万象的饮食文化中也要做的精致无比卓尔不群。况且一碗豆腐脑都有甜咸之争，月饼怎么能没有南味北口呢。京式、广式、苏式、滇式、潮式、闽式、宁式、高桥式等等，几乎所有省级以上的地区都能自成一派，在中国月饼的口味之争可比8大菜系还百花齐放。不过口味上来说和豆腐脑完全相反，北方不管怎么个形式形状变化，月饼口味都以甜为主，而南方则混杂着很多咸口，怪口。包肉包蛋是南方月饼的一大特色，由“合香楼”创制经吉庆祥继承和发扬的滇式火腿月饼，还有粤港地区经典的咸蛋黄莲蓉月饼都是其中的代表。和为豆腐脑口味地区争执不一样的是，南方的月饼包括咸口夹蛋肉的月饼在北方也很受欢迎。尤其是广式月饼，其以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷，几无争议的成为月饼宗族的龙头老大。

　　现在月饼制作不仅仅选料精良，制作精细，讲究油而不腻，入口即化。月饼的包装上更是要考究精美。从原有的纸张、纸盒包装，到木制、铁制、塑制、竹制等包装，其形状花样翻新，使月饼包装更具有观赏价值、审美价值和收藏价值，体现出了“月饼文化”的历史性、传统性和时代感。经过历史的演变，月饼的内涵丰富了，除了食物和人文情感寄托，月饼更是一种“文化”的象征。吃月饼，实际吃的是一种气氛、一种情感、一种文化。所以抛开月饼谈中秋，既没了感情，又少了文化，最最重要的是作为大“吃货”国的一员，不能让吃月饼中秋之夜月亮的大圆船说翻就翻啊。