作者：巴陵 出版社：电子科技大学出版社

　　进入新时代，“一带一路”这个跨越时空的伟大构想顺应当代和平、发展、合作、共赢的时代潮流，赋予了古老丝绸之路崭新的时代内涵。同样的，“丝绸之路”更是各种美食的集合地，那些特色美食，让人大开眼界，大块朵颐，回味悠长。

　　湖南美食作家巴陵对美食文化有着深入研究。2007年，他与妻子有机会行走在丝绸之路上，见识了许多人文风景，品尝到许多从未尝过的美食。他将这条经济文明之路上那些东西方饮食文化交融的特色美食，整理展示出来，让更多的人了解。这本《丝绸之路上的味道》就是在这样的背景下诞生的。

　　巴陵重点选择了洛阳、西安、兰州、天水、敦煌等有名的地方，一路前行，一路吃喝。洛阳水席的“酸辣味殊，清爽利口”让人欲罢不能。其中的“八冷盆”“四镇桌”“八大件”“四扫尾”更展现了洛阳水席的精华，体现中原文化的饮食特色。到西安不吃“肉夹馍”等于白来，肉夹馍也是有讲究的，根据肥瘦分为三种，适合不同年纪的食客。一碗秦镇凉皮不仅爽口美味，更具有汉中美食特色。对于汉中人来说，一碗凉皮舒爽的不光是胃，更是一份故乡情。

　　锅盔大如锅盖，和面、揉面，特别讲究。别看锅盔看似硬邦邦的，可是，吃起来却韧性十足，还特别抵饱，特别适合路途上充饥。长安城不光是历史文化名城，更有许多与美食有关的大人物。比如，魏征长安城里吃醋芹，李白长安斗酒种诗情。岐山臊子面，则有顺口溜“到了岐山县，先吃臊子面；岐山照壁背后面，皇帝吃了都称赞；臊子面几千年，文王遗风代代传”。这顺口溜让臊子面名扬天下。

　　兰州吃碗灰豆子，喝杯八宝盖碗茶，来碗正宗的兰州拉面，还没吃过瘾的话，再搞个手抓羊肉，新疆大盘鸡，保证让你吃得打饱嗝。每个地方的人对于饮食都有自己的需求与习惯，吃肉、吃面，各有各的选择，也各有各的味道。

　　在巴陵的丝绸之路美食日记里，闻到了香味，感受到了独特的特色饮食文化。

　　原文链接：http://www.northnews.cn/2018/0907/2926941.shtml