全国各地羊肉的食用方法多种多样，但在内蒙古，有一种最特别的羊肉吃法——“奶桶肉”。这种做法很少人知道，但尝过的都惊呼：这辈子没吃过这么好吃的羊肉！

　　1.奶桶肉是要先将河滩里捡的鹅卵石烧热，下层铺柴火，中间放石头，最上面再铺一层柴火，烧制时间大约半小时左右即可。

　　2.在烧石头的同时在火炉上放置一盆清水，跟着一起烧。

　　3.鹅卵石烧好后，将清洗好的割成一块块的生羊肉放入奶桶中，撒上咸盐、洋葱、黑胡椒和香叶来调味。

　　4.待到鹅卵石烧红之时将石头从火炉中拿出来放在热水盆中过一下水，也是清洗。

　　5.铺上一层烧热的鹅卵石后，再铺一层生羊肉，同样撒上咸盐、洋葱、黑胡椒和香叶，直到装下准备的羊肉等食材。

　　6.最后，在奶桶的最上面放入土豆、胡萝卜，然后将奶桶密封、扣好盖子，再放置在火炉之上，闷烧三十分钟。

　　7.香喷喷的奶桶肉就新鲜出炉了。

　　小贴士:

　　奶桶肉：

　　1.“烧”用鹅卵石，“焖”用装奶的奶桶；底下的火先用柴烧，再用牛粪烧；锅里交错放上羊肉、香料和石头，最后再来一层蔬菜，焖完打开奶桶时，整个草原都弥漫着迷人的香气。

　　2.大口吃肉，当然也得大口喝酒，奶桶肉配马奶子酒，那简直就是天堂草原的“天仙配”。

　　3.河边随手捡的鹅卵石，因为经过多年河水的冲刷，没有了棱角，既光滑又很结实，在高温火烧下也不会碎裂，还能够让羊肉均匀受热，是最佳的加热工具。

　　4.把烧红的石头夹出，记住只是快速的在热水里过一下，铺在肉上就能滋啦作响，十分诱人。

　　5.将奶桶密封后，放在炉子上烧牛粪烘烤。因为牛粪燃烧得慢，能保持比较均衡的温度，通过内外加热形成均匀的热气，加上水分完全锁在奶桶内，烤出来的羊肉自然又香又嫩。

　　6.最后用余下的羊肉汤煮面，美！！！

　　原文链接：http://tourist.northnews.cn/2018/1108/2964179.shtml