呃，这里需要给不太了解的朋友们科普一下，我们平时所说的“新疆伊犁”是“伊犁哈萨克自治州”。自治州是一个比较特殊的行政单位，自治区地域辽阔，民族结构复杂，管理起来肯定不像我们的“省、市”这样单纯，而划定自治州则有助于在少数民族群体内进行与其民俗、信仰相适应的治理。“伊犁哈萨克自治州”的居民中哈萨克族占的比例很大，社区规划和社会管辖都有很浓重的哈萨克族特色，比如古尔邦节等民族传统节日要庆祝和放假，奶疙瘩、奶茶等乳制品会有专门的部门来监督和调节价格等，而其他少数民族的人们，以及新疆地区的“少数民族”汉人，也在柴米油盐中与哈萨克族形成了很好的磨合，不过整个社会大环境还是以哈萨克族的习俗为主。而“伊宁市”则是“伊犁哈萨克自治州”的行政中心，级别基本相当于地级市，但有时一些管理运作模式又有些像省会，不管怎么说，伊宁是这一片地区最繁华的所在了。

 

 

 

 

　　这里日落很晚，于是大家都睡得也很晚，而日出只是比内陆稍晚了一点儿，于是我们没有睬它，自顾自地每天睡到中午才起床，轮流负责早饭的小伙伴们总是11一点之后才敲着楼梯扶手呼唤大家吃饭。我睡地下室的一个房间，自带空调一般地凉爽，没事的时候愈发不愿起床，有时就提前把食物在床头备好，早晨侧侧身就能拿到。

 

　　这里星空晴朗，晚风也凉快，于是大家都很喜欢坐在院子里，聊天，调情，弹琴，唱歌。长凳旁边紧挨向日葵的地方会有许多蚊子，有人扑腾着拍打蚊子，有人拿着驱蚊液到处喷，不过没有人愿意离开。

 

 

　　这里的水果和烤肉都美味又便宜，各种葡萄，各种瓜，一把一把烤的新鲜羊肉串，新出炉烫手的馕。我突然觉得，有时拼命进步翻新的厨艺，是为了弥补食材的苍白，最好的食材，根本就不需要什么花样。

 

 

 

 

　　朋友在做薰衣草系列特产的生意，晚上时常在大阳台上打包写快递单，周围会围上一群看货和看热闹的人，以及做他“下家”为自己赚点旅费的人，人最多的时候，最外圈的人完全看不到里面的情况，跳起来也看不到。

　　他每次跑出去拉一车货回来两天卖完，干活一个顶仨，说话比店长管用，周围捣乱的熊孩子看到他会自觉离开院子，我到伊犁的时候他就已经形成这种状态了，至于怎么做到的我到最后也没看懂。他离开的时候整栋楼的人跑出来送，做义工能做到这种程度也算是功德圆满了。

 

 

　　期间有个哈萨克族大哥端了杯卡瓦斯坐到旁边，用还有些蹩脚的汉语跟大家比比划划地聊了起来，串店老板过来收了钱，跟我们说吃好喝好之后把东西放在那里就好，太晚了，他要锁门回家睡觉了。于是最后我们就那样把他家的桌子凳子，烤肉钢签，卡瓦斯杯子扔在了大街上，他第二天来开门的时候再收回去就是，什么都不会发生。

　　这不是治安水平，这是人心。

 

　　在伊宁的日子，就是每天睡到中午，吃个床头早餐或去对面早餐店喝碗奶茶吃些饼和小菜。这里的早餐店是自取式，取的时候没有人理你，吃完了，招呼服务员过来，然后跟他说你刚刚吃了什么，现场算账现场付钱，他完全不会质疑你说的，说什么就是什么，说多少就是多少，而桌子上的空盘子对饼的数量和种类没有任何作证能力。第一次知道这个规矩的时候我在惊讶之余顿生感动，又联想起放心地让我们把桌子扔在大街上的串店老板，觉得这般单纯的信任美好而难得。看看身边高鼻深眸的哈萨克族人，突然觉得这种美好其实来自于信仰啊，他们不吃死的动物，不对客人的食材和用品做手脚，不欺瞒不怀疑，是因为心头有一个神明，就像有一盏明灯。

 

 

 

　　附近小巷子有冰激凌店，卖冰激凌的是美丽的哈萨克族少女，看起来才十五六岁的样子，睫毛密密长长像羽扇，双目灿若星斗，眉毛弯弯的，完美的鹅蛋脸，额头饱满鼻梁秀挺，笑起来的时候，好像这世间所有阴霾都散开了，她一手端着高脚甜品杯一手拿着挖球器，问我要什么口味。前两次我把草莓、青苹果、核桃、奶油、牛奶、巧克力味都尝了一遍，后来去的时候就只要牛奶味，很多时候最喜欢的还都是最纯粹的味道。不过其实核桃味的很难得，里面打了细细密密的核桃蓉，很正的核桃香。有一次去姑娘没有零钱找，就暂且记下，下次去的时候跟她说，上次还欠了一块钱没有找，姑娘点头，然后一起找回，嘻嘻地笑，可爱得无以复加。

 

 

 

　　路边到处都是卖瓜的，西瓜又大又重，极脆，极甜，刀子碰上去就炸开了，然后要满楼跑着喊人来吃西瓜，大家吃的时候都不说话，吸溜吸溜地，不过还是会有许多汁水流到下巴上，手肘上和衣服上。哈密瓜的话，切开了要赶快吃，不然会招蜜蜂来，丢掉的瓜子要盖好，不然也会招蜜蜂。伊丽莎白瓜，有的姑娘还是会秀气地切开来吃，但是时间久了，大家都是洗干净就直接啃的，像吃苹果那样。削皮？品种不好的才需要削皮。甜瓜呢？当然更是要啃的了，不过不是啃一个，我们一般都是一盆一盆地啃。

　　还有葡萄，我不知道那些葡萄叫什么，好像有人跟我讲过，不过名字太怪，都忘记了。有比较常见的紫色大葡萄，需要吐皮，我是不喜欢的。同样紫色的还有一种小小圆圆的，可以吐皮也可以不吐，很甜，汁水粘得能把手指粘住。有种我没怎么见过的葡萄，长椭圆型，大部分是浅绿色的，但是快要到顶端的时候突然冒出紫红来，偏酸，果肉很结实，咬下去的时候会有“噗”地一声，浓重的果香味。不过我最喜欢的还是那种绿色的小葡萄，有的有籽有的无籽，清甜爽口，水润，微酸，而且皮近乎无物，可以接连不断地吃下去，吃到葡萄汁要从喉咙漾出来，吃到整个人都要变成一颗大葡萄，然后太阳看到你，会想要一口吃掉。

 

　　如果在路边遇到一炉刚刚烤好的馕，那是最好的了，哈萨克族小伙儿赤裸着精壮的上身挥舞着大火钩，他会把一个个圆圆的馕从斜放的铁板顶端滑下来，有大而薄的，也有圆鼓鼓中间有个洞的。抓起一个馕来，脆硬的外皮烫手得很，想趁热滚滚的香气咬下去又很烫嘴，裹着浓郁香味的蒸汽会从破口里涌出来烫鼻子，于是只好在大街上手舞足蹈，满头大汗地挣扎着啃，面部扭曲得像一只猴子，不过路人不会对此表示奇怪，因为他们每天都可以见到因为贪嘴而形象尽失在街上啃热馕的人。

　　还有烤羊肉串哦！来之前就听说这里的羊肉两块钱一串，还是新鲜大串的，可以对着星星就着卡瓦斯吃到地老天荒，不过在进入旅游旺季之后涨价了，喜乐拽着我连问了好几个摊都是三块钱。不过三块啊！只要不是在牧区的，你在你所在的城市找出一串三块钱的羊肉我看看？如果找到了，你确定那是羊肉么？嘿嘿嘿嘿……

 

　　羊肉还真是肥的好吃，不过要新鲜，要刚烤好，表面还是脆的那种，烤得要嫩，这样会保留下一点点甜味儿。如果摊位前坐不下，可以先把肉串拿走，吃完了再把签子送回来，烤肉的小伙儿大叔们只顾着跳舞。

　　薰衣草蜂蜜呢，其实闻起来薰衣草味并不重，但是如果你用舌头舔它一下的话，会感觉有许多薰衣草小花在舌头上开放，连呼吸都会变成蓝紫色的。新鲜纯净的蜜是不会吃腻的，蜜的甜不同于糖，它有爽口的清凉感，甜而不腻，浓而不稠，我带了一瓶回家，爸爸说吃起来像他小时候上山去偷吃的蜂蜜，当年为了这种味道没少挨蛰。

　　在往返的路上，在路边看到买各种瓜果的，有时会蹲在路边吃完，有时会带回去。有一次遇到了鲜花生，买了一大包带回去。

　　嗯，突然发现，我还真的是在用食物串联在伊宁的日子，真是没出息呢。不过食物在我心里的地位确实可以高到这种程度，食物是欢乐，是温暖，是动力，是爱。