假期前的锡林郭勒盟正蓝旗上都镇可热闹了，因为正蓝旗第十届“元上都”皇家察干伊德文化节在这里举行。

　　说起正蓝旗察干伊德(奶制品)，那可是大有来头。制作历史悠久、工艺独特、味道鲜美、营养丰富，在国内外享有盛誉，早在元、清时期就是皇家御用的奶食品供应基地。如今，曾为皇家制作过奶制品的察哈尔蒙古族后裔仍然生活在正蓝旗，传承着皇家奶食品的制作工艺。

　　正蓝旗奶食主要有奶豆腐、奶酪、奶皮子、奶油、图德、楚拉等几十种，以奶制作的饮料有奶茶、奶子酒、酸奶等几十种。

　　2011年6月，正蓝旗被中国民间文艺家协会命名为“中国察干伊德文化之乡”和“中国察干伊德文化传承基地”。

　　2013年12月，“正蓝旗奶豆腐”和“正蓝旗奶皮子”获得国家地理标志产品保护。

　　 2014年8月，正蓝旗查干伊德制作工艺成功列入国家非物质文化遗产名录，使传统乳制品这一蒙古族独特的饮食文化，在保护中得到了传承，在传承中得到了发展。

　　近年来，正蓝旗充分发挥民族文化资源优势，大力发展奶食文化产业，使正蓝旗奶食品市场逐步进入了规模化发展，全旗奶食品年交易额达到4000万元以上，产品销往国内20多个城市、60多家大型超市和蒙古国、日本以及部分东欧国家。