塞上老街，位于呼和浩特市大南街大召寺附近，是一条具有明清建筑风格的古街。兴建于明万历年间的大召，门前西侧有一条横街，立了牌楼，名曰塞上老街。塞上老街全部建筑充分体现明清时期特点，被誉为老呼和浩特的旧影浓缩。道路两侧的古式房子，有三十年左右的历史。塞上老街里有很多古玩、民俗、百货、土产商店，有老铜匠开的铺子，也有近年发展起来的民族工艺品店。

 

　　摄影/张珺楠

　　凝眸岁月无限意

　　历史上，旁人尚不知“青城”之雅，唯有塞外“归化”，而那时的塞上老街，已经伫立在归化城中千百年。

 

　　在这里，有呼和浩特市历史文化缩影的文物店、老字号，亦有呼和浩特市民族民俗缩影的文化艺术、地方特产、风味小吃。再回首，召庙巍巍，晨钟暮鼓；且凝眸，店铺林立，繁华如旧。游老街，你能追随历史人物的行踪；踏古道，你会听闻御马刨泉、御泉井、刘统勋私访归化城的美丽传说。踏上这古老的土地，你就能沿着先人的足迹，追溯塞上老街发展史，感受塞外召城迷人文化香。凝眸岁月，无限真意。

　　点滴真味话民俗

　　老街两侧，店铺与摊位鳞次栉比，绝不负商业街之盛名。来到内蒙古，民族风情怎会少？从蒙古刀、弓箭、银杯、木碗这样的精巧工艺，到皮夹子、皮拖鞋、藏银首饰这样的日常用品，再到风干牛肉、马奶酒这样的美味佳肴，只有想不到，没有看不到。只是民俗味浓重的物件琳琅满目，仿佛有些“乱花渐欲迷人眼”，要说我觉得，在塞上老街，你一定不能错过的就是羊毛毡烙画。

 

　　摄影/刘运泽

 

　　摄影/张珺楠

　　采用蒙古族传统工艺制作的羊毛毡，结合烫烙工艺，辅以一只灵巧的烙铁，一块洁白的毛毡，几番挥毫泼墨，屡次精雕细琢，一幅完美的烙画便展现在你我眼前。毡画是蒙古族人民喜爱的一种艺术品，但在现代不只是蒙古族的专用品，它已经凭借其精美的做工和丰富的寓意走进“寻常百姓家”。将其挂于室内不仅能体现独特的民族风情，而且符合现代人“环保、健康、自然”的追求。总之，羊毛毡烙画，你值得拥有！

 

　　摄影/刘运泽

 

　　摄影/张珺楠

　　漫步老街，寻失落传统，拾真味民俗，点点滴滴。

　　欢畅一品烧麦香

　　塞上老街曲径通幽，一路且走且看，稍显疲倦，小径深处的烧麦店想来是个好去处。烧麦在呼和浩特市是随处可见的特色小吃，在旧城，在老街，亦如是。这里老字号林立：老绥元、德顺园、福馨园……在街角静静矗立，看似并不起眼，却承载着一方文化盛宴。

　　传统烧麦为肉馅，羊肉、大葱、生姜、胡油与盐，简单的几样食材与调味品，一经结合，便碰撞出了令人难以忘怀的美味。葱要选用山东大葱，油是本地产的胡麻油，羊肉是内蒙古草原羊，面皮则是巴彦淖尔的雪花粉制成的为上。将肉馅包在烧麦皮里，留个小口，向内聚拢，手掌微颠，放入笼屉用大火蒸上七八分钟就大功告成了。

 

　　新出笼的烧麦摆上桌台，热气腾腾，皮薄馅嫩，轻轻咬下，齿颊留香。再啜一口砖茶，只觉糯软而不腻，香气直沁心脾。烧麦和砖茶是呼和浩特人标配，俗话说“二两烧麦顶一天”，所以千万别用吃饺子的量来类比烧麦。

 

　　除了烧麦本身对食客味蕾的刺激，烧麦馆的氛围也值得一提。不大的四方店面里总有形形色色的人在此驻足，或彼此高谈阔论，或与店主闲话家常，热闹欢愉，甚是惬意。烧麦混着砖茶的香气，袅袅升腾在人声鼎沸的店铺里，或许这便是生活中的凡俗烟火气，平淡之下尽显真意，丝丝缕缕。

　　呼和浩特城市里没有辽阔草原，也没有大漠孤烟，唯有老街驻守着这座城的光阴流变。我向你伸手，你可愿意随我漫步塞上老街，寻真味民俗、品烧麦盛宴，与旧城老街结下一段情缘？

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